|
| LE RICETTE DI VENETONET |
 CAPESANTE ALLA VENEZIANA
(19/11/2001)
Ingredienti
12 grosse cape sante
Pangrattato
6 cucchiai d'olio
uno spicchio d'aglio
una manciata di prezzemolo tritati
una grossa patata
noce moscata
succo di un limone (o vino bianco secco)
sale e pepe
Preparazione
Aprite le cape sante, staccate i molluschi, togliendo la parte viscida intorno, lavateli, asciugateli e passateli nel pangrattato.
Mettete in un tegame l'olio col trito di prezzemolo e aglio, soffriggete qualche minuto, poi unite le cape sante e fatele dorare circa tre minuti per parte, spruzzate col limone e mescolate.
Distribuite il tutto nelle 4 conchiglie concave delle cape sante stesse, ben lavate e asciugate e tenute nel frattempo in forno tiepido.
Servite subito.
|
|
|
Le altre
ricette Home Page
|
|
